归芪乌鸡汤
首先，将乌骨鸡清洗去内脏和鸡脚。然后，将乌骨鸡放入温水中，用料酒煮熟。开锅后，捞出乌鸡。然后，用清水清洗乌骨鸡以去除浮沫，并将其烫伤以去除血腥味。将乌骨鸡放入装有温水的砂锅中。将葱、姜、蘑菇、盐、当归和黄芪放入锅中，用大火煮熟。开锅后，用小火炖乌鸡。一小时后，加入适量的白胡椒和鸡精。这种归芪乌鸡汤可以吃。
归芪乌鸡汤的功能是气血双补，滋补肝肾。
【资料图】
红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，放入沸水中，继续用中火煮约3小时，用少许盐调味，随餐食用。
红豆乌鸡汤具有补血、养颜、强身的作用。
黑木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡切割、去内脏、清洗、切块；将黑木耳和鬼针草用清水浸泡，洗净，与乌鸡一起放入炖盅中，加入适量清水，煨3小时，然后与黑木耳和鬼针草一起炖在乌鸡汤中。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛去内脏，在沸水中滚5分钟，捞起沥干。将枸杞浸泡在温水中，红枣和生姜用水清洗。向陶罐中加入清水煮沸，然后加入上述材料，再次煮沸水，用中火煮沸3小时。
杞子红枣乌鸡汤具有补血、养颜、益精明的功效。
人参乌鸡汤
将干人参浸泡在温水中，洗净并切成段，放入砂锅中，用高汤抽屉蒸约30分钟，然后取出。将乌骨鸡从背上切开，放入沸水中焯一下，然后取出。将蒸好的人参放入鸡肚中，将蒸好的人参原汤煮沸，撇去浮沫倒入砂锅中，将乌鸡放入砂锅中，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋和熟猪油，盖上砂锅盖，用武火煮沸砂锅，将砂锅煨约2小时。胡美丽总结道：煲乌鸡汤很简单：准备好材料，一起煮，然后用小火煨。
